今日は、けっこうまともに雪が降った。
明日の朝、路面が危険になってないと良いのだけれど。明日は朝から遠出だから。
家の周りから下の街道に下りるまで、坂がキツくて危険。
雪とぬかるみを利用して、ラジコンのティーガーを走らせてみるか。
キャタピラに雪と泥がつまって、良い具合になるゾ～。雪景色でパチリ！ 東部戦線…
でも、あのラジコン、屋外では走らすなと注意書きがあるんだよなぁ。内部に砂や泥が入ると故障しやすいらしい。ザンネン。。
晩ご飯
・赤飯：特にめでたい事があったわけではない。しかし、ご飯と小豆のコンビは美味しいねぇ。デブるヨ。
・野菜炒め：卵、厚揚げ、高菜、カブの葉、ブロッコリー、白菜、もやし、舞茸、椎茸、パプリカ、生姜ピクルス、バワンゴレン、マイヤーズレモン、すり胡麻、玄米粉、豆豉、タウチョ、調合ブンブー塩、胡椒、シーズニングソース、ケチャップマニス、胡麻油
・肉巻き：ロース肉、アスパラ、もやし、マイヤーズレモン、パプリカ、酒、玄米粉、調合ブンブー塩、胡椒、シーズニングソース、トマトケチャップ
・サラダ：アボカド、胡瓜、絹豆腐、春雨、パプリカ、生姜ピクルス、胡瓜ピクルス、マイヤーズレモン、スプラウト、オリーブ、レモン汁、ヘーゼルナッツ、調合ブンブー塩、胡椒、ケチャップマニス、シーズニングソース、ぬちまーす、オリーブオイル
・カブの塩揉み：蕪、柚子、メカブ、ぬちまーす、梅塩、ビール酵母、酒
・味噌汁：里芋、白菜、絹豆腐、油揚げ、椎茸、舞茸、高菜、カブの葉、メカブ、コラーゲン、酒、味噌、アゴ出汁
・薬味：チャベブサール、バワンメラ、マイヤーズレモン、生姜ピクルス、調合ブンブー塩
味噌汁の具はカミさんのリクエストで。
私「里芋、皮むくのメンドクサイ。。」
カミさん「じゃ、私がやる♪」
・・・むいてくんなかった。。
カミさんが一番ツボだったのは、サラダかな。美味しい美味しいと、3杯おかわりしてた。
他の料理も破綻無く出来た。
カミさん「こんなの食べてたら健康になるよね～♪」
食材さん、ありがとう…
Kata isteri "Karena makan masakan begini pada setiap hari, pasti sehat-sehat !!"
Saya senang (^o^) ♪
カブは美味しいねぇ。ツルツルシコシコ、歯ごたえが大好き。
大根だと、あの感じとちょっと違う...
カブ大好き。葉っぱも元気だったので、全部利用。大活躍。
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ホタテとウズラの卵で、厳格な精進料理とは違うだろうけど。
無精卵でも命の殺生なのかな…よくわかんないや。
植物も命だしねぇ。
少なくとも脊椎動物は使ってないヨ料理。
ジャイナ教徒ではないし、ジャワの人からは「日本人は何でもありね！」と、あきれられるし。戒律に従って生きる人生でもないし、何でも食べちゃうから、精進料理だからどうということはないけど。
日本にはいろいろな食材があり、何か抜いても別の何かで補えるし、ありがたいものです。
厚揚げは肉の代わりに良いですね。
二つのおかずそれぞれに、カミさんの好物の貝類とウズラの卵を配備。
ホタテのバター蒸し：ホタテ、エノキ、アスパラ（別に塩茹で）、スプラウト、酒、塩、バター、胡椒。
野菜炒め：厚揚げ、高菜、パプリカ、もやし、ウズラの卵、調合ブンブー塩、オイスターソース、タイのシーズニングソース、胡椒、バワンゴレン。
いやぁ、うれしい！ アラビヤン焼そばが再販されていたとは！
いつの間にかお店から消えて、数十年ぶりの再会。。
なんで、あんなに美味しいのに売らなくなったのか、不思議でなりませんでした。。
千葉県では細々と生き残っていたようですが、それ以外では販売しなくなって数十年のようです。
今世紀になって、ネットなどで限定的に販売されるようになったら、
「なんじゃこれ！？ウマイゾ！」と一部で話題になり、
数年前から、広い地域で再販されるようになったとのこと。
アラビヤン焼そばは、なんだか独特な味でした。
アトム系っぽくて、舌がビリビリ。粉末ソースが魔法の味。
昔と同じ味だと良いなぁ。
今の味覚でも美味しく感じるかな？ 楽しみ。
好き過ぎて困るくらい好きだったんですよ。
小中学校の頃、よく作ったなぁ...
これにネギとキャベツをちょこっと炒め、添えて食べていました。
子供心に「アラビヤン」という言葉にも惹かれたのだと思います。
スパイスやらなんやらの魔力が、きっとものすごいんだぞ！
中近東萌えっ！ みたいな。
たぶん、子供の頃から、エスニックなものに惹かれていたのでしょう。
（「あらびやん」だとカタカナに変換しないなぁ。。shiftキーを打たんと。。）
アラビアンナイトの魔術師が「買え買え！食べて食べて！」と催眠術をかけて来るようなパッケージがまた、嬉しかったものです。
あのジャケットにはマインドコントロールされましたよ～。
その頃、マインドコントロールなんて言葉は世間には出回っていなくて、
なんだかわからんけど、魔法にかけられてしまうゾ、この絵を見ると！と思って、ますます引きずり込まれていました。
テレビのCMも、なんだか魔法っぽくて好きでした。
・・・で、感動の再会を果たしたアラビヤン焼そばを早速お昼ご飯として作ってみました。
袋の中身。麺は割と多めな感じ。粉末ソースを開けてみると、紫がかった妖しい色合いの粉末。懐かしい。昔ながらのアトム系のビリビリした味わいかな？ 青のりは嫌いだから使いません。
入れる具。懐かしの味を楽しみたいので、具材はいつもよりググッと我慢して少なめ。
（今日はこんくらいでカンベンしといてやらぁ(￣v￣)ﾉ ）
これらの他に、出来上がってから、バワン・ゴレン（揚げた赤タマネギ）をパラッとかけます。
さぁ、炒めたり茹でたり、一気にいくかぁ！と思ったら仕事の電話〜
火にかける前で良かった。
完成～！
味は、思ったほどアトム系のビリビリじゃない。というか、自然な優しい味。具をゼロにしたらあの味を味わえるのかな？ でも具無しはイヤだわねぇ。
まぁ、何にしても、美味い！ 焼きそばは美味しいなぁ。
麺の具合はちょうど良い。腰があって良い食感。小学生の頃は、茹で過ぎてプヨプヨの麺にしちゃったりしたこともあったけど、ウン10年のルーチンワークのお陰で、この辺は進歩したみたいだ。
海老も、ちょっと火を通し過ぎると硬くなってダメダメだし、生もいかん。いまだに難しいなぁと思います。幸いちょうど良い感じのプリプリツルツル。えがった。
今の時代には、アトム系はあんまり芳しくないんじゃないか、またお店から消えてくんじゃないのかなと心配もしたけど、この味ならいけるんじゃないのかなぁ。
野菜をテキトウに入れたら、まろやかな優しい味になるし、基本的に美味しいソースだし。
妖し気なアラビヤン人形（インドのシーク教徒っぽくもあるけど...）と、後味のアトムっぽさが舌にまとわりつく昔懐かしい怪しさが、雰囲気ピッタリ
いまだに粉ソースを堅持する潔さがすてきです。
「不思議な位おいしく出来ます」のコピーも胡散臭くて良いですねぇ。
昭和の空気を閉じ込めた缶詰みたいな焼そば
おととい、食玩「日本の翼コレクション3」がスーパーで売っていたので1コ購入。
欲しいのはU-125だけ。他はF-86DとT-4。3機種、塗装各3種で9種類。
出て来たヤツ、T-4 orz 第31教育飛行隊 ...
さて、敗者復活を期して再挑戦。違うお店で買う。
結果…
T-4 しかも、またも同じ第31教育飛行隊('A`)
クジ運、悪過ぎる。
やっぱり、中身が判る中古売りを買わないと、俺はダメだな…
・・・・・・・
カミさんが「ここのとこずっとカレー食べてない…」とブーブー言うので、
カミさんがヨガのレッスンに行っている間にセッセとカレー作り。
お米の精米済みが無くなったので、玄米を精米しつつ料理を進める。
今日のブランチ
・カレー：もも肉、挽肉、ニンジン、じゃがいも、タマネギ、ニンニク、エノキ、舞茸、シメジ、椎茸、パプリカ、トマト缶、生姜、レモングラス、コブミカン葉、月桂樹葉、マイヤーズレモン、クミンシード、コリアンダーシード、ターメリック、ガラムマサラ、唐辛子、胡椒、牛乳、ココナツミルク、玄米粉、ヘーゼルナッツ、ビール酵母、コラーゲン、酒、醤油、塩、オイスターソース、ケチャップマニス、グレープシードオイル、バワンゴレン、その他
・高菜とキノコのスパイシー炒め：生高菜、シメジ、エノキ、玄米粉、ヘーゼルナッツ、オイスターソース、ブンブー塩、バワンゴレン
・トッピング用のソテー：ナス、エリンギ、ブンブー塩、グレープシードオイル
・スープ：炒めた挽肉とタマネギ、赤いレンズ豆、椎茸、シメジ、エノキ、舞茸、ニンジン、パプリカ、菜花、ニンニク、生姜、マイヤーズレモン、酒、醤油、塩、ケチャップマニス（1滴）、グレープシードオイル、胡椒、ブンブー塩、ガラスープの素、ビール酵母
カレーは、エスニックな香ばしさ。辛さひかえめ。精米したばかりの炊きたてのご飯が美味しい。
スープは、いつもとは違う風味。具材から出る味が良い感じ。
生高菜は、軽く火を通す程度が良い。からし菜に似た味わいがうれしい。
眠い…
ブランチ Hari ini
疲れが溜まっていたせいか、3時には寝たのに目が覚めたら10時。
たっぷり寝たお陰で、emptyから元気が少しは補給されたようだ。
で、朝ご飯というかブランチ。
ビーフンゴレンとサラダとスープを同時進行で作る。
ビーフンゴレン（ビーフン炒め）はビーフンの乾麺を100g足らずしか使わなかったのに、大量の野菜のお陰で、テンコ盛り2人分になった。
量が多いと、ブゥブゥうるさいカミさんが、スルスルと完食。食べ易い味だったのだろう。
ビーフン、鶏挽肉（100g）、タアサイ（たくさん）、もやし（1パック）ニンジン（千切り、大1／2）、舞茸（1パック）、シメジ（2／3パック）、椎茸（2個）パプリカ（大1／2）、カイワレ（1／3パック）、バワンメラ（6個）、卵（2個目玉焼きにしてトッピング）、生姜のピクルス、ニンニク（1房）、マイヤーズレモン（みじん切り）、バワンゴレン（トッピング）、胡麻油、香りとまろやかさのためにすり潰したヘーゼルナッツも
豆腐とマカロニのサラダ：絹豆腐（1丁）、マカロニ（乾燥状態で60g）、ブロッコリー、カイワレ（1／2パック）、パプリカ（大1／2）、キュウリのピクルス（大3個）、生姜のピクルス、バワンメラ（7個）、マイヤーズレモン（やや多め）、オリーブオイル、マヨネーズ、ブンブー、ぬちまーす他
スープ：ワカメ、メカブ、カイワレ、すり胡麻
コーナンで野菜の苗や花を買う。楽しみ。
コーナンモールのライフでは、なぜか今ひとつ食材の良い買い物が出来ず、大船のヨーカドーで補完。
・・・・・・・
カミさん用の今日の晩ご飯
・お豆数種を入れた炊き込みごはん
・ナス、ウインナー、マイタケ、シイタケ、エリンギ、チンゲンサイを別々の味付けでソテーしたもの
・じゃがいも、やさい、メカブのみそしる
・豆腐とマカロニのサラダ
・はくさい、にんじん、ゆず皮、メカブのおひたし
さあ、自由時間だ。晩酌しながらのんびりしよう。
ようやく、一瞬手が空いた。描きかけで放置状態のスピットファイアでも描こうか。
それとも、モニタはなるべく見ないようにして休養しようか...
