庭で穫れた小松菜とレタス系のサラダの葉っぱ。
デカイです。小松菜の葉の大きいのは、幅が16cmあり、肉厚です（食べると柔らかい）。
小松菜とレタスの仲間の花茎が立ってきたので摘みました。
薹は立ったし、
レタス類（画面左側の赤っぽい葉）の2〜3枚には早くも虫食いが。
ぼちぼち葉っぱ野菜は終盤かな。
薬は使いたくないし(;_;)
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イラスト館たま、・・・
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お隣の奥さんと世間話をしていたら、お隣に生えている蕗の薹をいっぱいもらった。
お返しに、育ち具合の良い小松菜を二鉢。
蕗の薹味噌を作ってみた。蕗の薹をまずグレープシードオイルで炒める。
すごく良い薫り。蕗の薹が、昔から日本人に喜ばれてきたのがわかるような気がした。
去年穫って冷凍しておいた唐辛子や柚子皮などと合わせて、おかず味噌の出来上がり。
白米に合うよ～♪
今日のお昼は、出来立ての蕗の薹味噌と焼き鮭（朝、余分に焼いた）、ガドガド（昨晩作った残り）、きのこスープ（昨晩作った残り）だ♪
楽チンだー。
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イラスト館たま、・・・
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小松菜。家庭菜園の。
やたら大きいのが採れました。
他にも、大きい株や、もうちょいな株がいっぱいあるし、
ベビーリーフもワサワサ育っています。
しばらく、青野菜は時給自足でいけそうです。
しかし…あれですね。
青野菜は、好き！ 身体に良いはず！…なんですけど、
洗うのが大変。いっぱい洗っても、火を通すと思いっきり目減り。。
作るの大変、食べられるの一瞬...
この小松菜は、豚肉や梅干と炒めて食べました。
味付けは、梅干の塩っぱさと酸味、風味だけ。
シンプルで美味しい料理です。
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イラスト館たま、・・・
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仕事がいよいよ忙しくなってきました。
2件終わらせても、まだ5つの方面の仕事が...
あっちをちょいちょい、こっちをちょいちょい…
で、にゃんこの手でも借りたい状況。
今日の晩ご飯
仕事がいよいよ忙しくなってきました。
2件終わらせても、まだ5つの方面の仕事が...
あっちをちょいちょい、こっちをちょいちょい…で、にゃんこの手でも借りたい状況。
今日の晩ご飯
私「そろそろ普通のご飯は飽きたんじゃないかい？」
カミさん「そだねぇ」
私「じゃあ、海苔巻きにしよっか」
カミさん「うんうん♪」
ネギトロ巻きの薬味は、青ネギの刻みと大葉。サーモン巻きは、大葉とカイワレ。
添え物のおかずは、鶏挽肉を生姜のみじん切りと梅干で味付けて、小松菜と炒めたもの。
具沢山味噌汁。
ついでに、ブロッコリーも茹でました。
海苔巻き、好評でした。
余った寿司飯で五目寿司を作りました。明日の朝ごはん用。
煮染めて味付けした椎茸、舞茸、筍、小松菜、油揚、ネギ、生姜ピクルス、すり胡麻などと和えて、簡易五目寿司。
ネギトロや味付けしたサーモンの切り身を後でトッピングします。
買い物から帰って、休まず立ちっ放しで料理や洗い物をしたので、疲れました。
これから晩酌♪
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地味です。簡素です。カミさんの晩ご飯。
昨日と今日は、仕事が集まり過ぎて異常な忙しさ。
新たなおかずを作る暇もなく、作り置きを…
と思ったら、ご飯がハビス！
仕事が一段落した夜7時前、カミさんを車で迎えに行ったら、「お腹空いた！お腹空いた！」
う〜む、米を炊いている時間は待ってもらえまい。
うどんだな…
帰って、大急ぎで作る。
汁の味付けは、昆布、鰹節、鶏のスープストック少々、きのこ、梅塩、メカブ塩、抹茶塩、薄口醤油、甜菜糖
麺は乾麺を80g。頂き物のうどん。丸麺でコシがありツルツル、重宝しています。
具は、菜の花、椎茸、舞茸、エリンギ、メカブ、おぼろ昆布、揚げ玉、長ネギ、カイワレ
（菜の花を使うと、汁が甘くまろやかになりますよねぇ♪）
トッピング用の具は、オサレっぽく別皿にして、見栄えで点数を稼ぐ！
揚げ茄子（薄く衣付き）、ターンオーバーの目玉焼き（本当は茹で卵にしたかったけれど、昨日茹でた残り全部を食べられてしまった(><)「お腹空いた！早く」で、茹でる時間も無く、目玉焼き）、おろし生姜、カイワレ
「美味しい〜♪ 茄子きれい！ 生姜、合うよね〜♪ 卵嬉しい！ でも目玉焼きは、うどんにはチョト違うかも〜(x_x)」
まぁ、うどん大好きのカミさんに、これ見よがしに好物の具ばかりを使っているので、急場しのぎのうどんでも、喜ばれる（ダマせる）のであったv
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