インドネシア料理の定番「ガドガド」っぽく作ってみました。
（あれよりは、甘さはひかえめ）
今晩は、大根おろしやオクラを使った冷やし蕎麦を作る予定でしたが、
「なんかお腹空かないからいいや」とのことで、サラダだけ作りました。
具は、ウズラの卵、きゅうり、きゅうりのピクルス、軽く塩茹でしたモヤシとオクラ、黒豆、オレンジのパプリカ、すり胡麻
タレは、ピーナッツペースト、醤油、胡麻油、燻味塩、黒胡椒、酢、ケチャップマニス
とても好評でした(^.^)v
こういう、まろやかな味付けの料理は、ウケが良いようです。
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イラスト館たま、・・・
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朝ご飯。
アラビヤン焼そば。
独特なスパイシーさがあって、子供の頃から大好き。
朝ご飯のお米が、カミさんの分で無くなったので、
カミさんを大船まで送って（運転中、腹ぺこ腹ぺこ・・・）、
帰ってから超速攻で作りました。
晩ご飯食べてないし、腹減った腹減った！ガルルルル〜！（ハングリー狼モード）
昨日は、朝昼2食とも、自分用のまかないメシがパスタ。さすがに違うの食べたい。
米炊けるまで待ってらんない。また乾麺だ(><)/
そうだ！ アラビヤン焼そば♪
腹ぺこなので、もやしと舞茸とパプリカで倍増！
そして…昼はまたパスタなのであった・・・
（いなばのタイカレー＠チキン+もやし+舞茸+黒豆+チーズ+ココナッツミルク+コリアンダー+タイのシーズニングソース）
アラビヤン焼そばは、数十年前に、一般では流通しなくなったようです。
しかし、今でも、なぜか千葉県では、お店で扱っているとか…
何年か前、近場の大きなリカーショップに売っているのを発見！！
35年ぶりの涙の再会(つд`)！
でも、震災以降、流通がストップしてしまいました。。
それで、Amazonで箱買いしました('A`)
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サカリ真っ最中の若い2にゃんこが、ちょっかいを出したり、
「ウェアオウェアオ！アイウエオーッ！！」と鳴き叫び、寝かせてくれない。。
寝込みを襲い、高い所から腹にダイブするし(;_;)
寝てられないので5：30に起床。
出かけるまで時間はあり、カミさんは当分起きて来ないしで、朝ご飯を作る。
野菜が不足気味なので、野菜強化メニュー。
7品作ってしまった。
カミさん歓喜（笑
メインは、最近カミさんの食事にトマトが不足してたので、トルコ料理のノフット。
でも、一番人気は、茹で卵とブロッコリーとミニキュウリのピクルスとパプリカのサラダ。
抹茶塩とマンゴーチリで味付けして、マヨネーズは少なく抑えた。
カミさん、モリモリ食べた。
でも・・・「卵がもっと入ってる方が良い」とのこと。
卵は2個入れて、十分だと思ってたんだけど。
ホント、茹で卵が好きだよなぁ('A`)
自分としては、塩茹でしただけのソラマメが美味しかった。
お隣さんからの頂き物のソラマメ。
今日、スーパーでも見かけたので、旬なのかな。
深川に行って、帰りは、東京のどこかか横浜でショッピングのはずだったが、二人とも疲れ気味なのと、雨の中、パーキングからあちこちに移動するのもメンドくさくなり、港南台でショッピング。
改装されたバーズは、なかなか良い感じ♪
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多忙で、しばらく庭いじりを放ったらかしていたら、
小松菜達から花茎が出まくり、花咲きまくり。
食べきれないくらい穫れそうですが、とりあえず花茎を摘みました。
硬いところは除いて、おかずに。
料理で、花は良いアクセントになりますね。
30株くらい育っていて、1株から花茎がいくつも出ていて、摘みきれません。。
摘んだものは、だいたい、花茎の付根から3〜5cmくらい残してあります。
でも、これからは虫にやられちゃう季節だから、ぼちぼち穫るだけ穫っちゃうか、
何株か室内に移して育ててみようかと思っています。
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頂き物です。
割とメジャーな野菜なのかもしれませんが、私は、扱うのは初めてです。
ニラの臭みが無くて、風味も食感も柔らか。
ひとつかみ使って、アスパラを塩茹でした汁をベースに、卵と豆腐と椎茸と合わせてスープに。
とても柔らかな味のスープになりました。
黄金ニラは、長ネギに較べてもクセが無くて、料理になじみます。
使い勝手の良い食材ですね。
次は、むきエビや豆腐にからめて、あんかけのおかずに使ってみようと思います。
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朝ご飯に黄金ニラのおかず
黄金ニラを使って、黄金ニラに似合いそうなおかずを考えてみました。
材料：黄金ニラ、海老、椎茸、しめじ、エリンギ、絹豆腐、生姜、塩、胡椒、甜菜糖、レモン汁、チキンのスープストック、片栗粉、油
あっさり、まろやかな味に仕立てました。
黄金ニラは、仕上げ辺りに投入して、強火でサッと炒めただけくらいが、食材の良さを活かせて良い感じです。
