地味です。簡素です。カミさんの晩ご飯。



昨日と今日は、仕事が集まり過ぎて異常な忙しさ。
新たなおかずを作る暇もなく、作り置きを…
と思ったら、ご飯がハビス！

仕事が一段落した夜7時前、カミさんを車で迎えに行ったら、「お腹空いた！お腹空いた！」

う〜む、米を炊いている時間は待ってもらえまい。
うどんだな…

帰って、大急ぎで作る。

汁の味付けは、昆布、鰹節、鶏のスープストック少々、きのこ、梅塩、メカブ塩、抹茶塩、薄口醤油、甜菜糖

麺は乾麺を80g。頂き物のうどん。丸麺でコシがありツルツル、重宝しています。

具は、菜の花、椎茸、舞茸、エリンギ、メカブ、おぼろ昆布、揚げ玉、長ネギ、カイワレ
（菜の花を使うと、汁が甘くまろやかになりますよねぇ♪）

トッピング用の具は、オサレっぽく別皿にして、見栄えで点数を稼ぐ！
揚げ茄子（薄く衣付き）、ターンオーバーの目玉焼き（本当は茹で卵にしたかったけれど、昨日茹でた残り全部を食べられてしまった(><)「お腹空いた！早く」で、茹でる時間も無く、目玉焼き）、おろし生姜、カイワレ

「美味しい〜♪　茄子きれい！　生姜、合うよね〜♪　卵嬉しい！ でも目玉焼きは、うどんにはチョト違うかも〜(x_x)」

まぁ、うどん大好きのカミさんに、これ見よがしに好物の具ばかりを使っているので、急場しのぎのうどんでも、喜ばれる（ダマせる）のであったv





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