水が氷水のようで、米を研いだり、野菜を洗ったりするのが、つらい季節になってきました。
手は切れるよう、頭は痛くなります(#´ω｀)
野菜をいっぱい洗う時は、差し渡し40cmくらいの大きなボールとザルを使っています。
右上のおかずは、小松菜が生の時は、大きなボールからあふれるくらいの量だったのが、
火を通すと、こんな、なんてことのない量になってしまいます。
小松菜は洗うのが、なかなか厄介ですね。
全体を7〜8回くらい丁寧に洗い、すすいでも、大きな葉から5mmくらいの小さな葉まで、
一枚一枚念入りにチェックして洗っていかないと、土が取りきれません。
量は多いし、水は冷たいし。
作るの大変、食べるの一瞬。。
でも、この小松菜と肉と梅干のおかずは、具材の相性がとても良いようで、味付けがシンプルなのに美味しいですよ。
身体がホッとする味。
ヴィジュアルは地味だけど…
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イラスト館たま、・・・
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刺身にワサビ醤油も良いけど、ちょっとコジャレて、カルパッチョ。
ビンナガは悪いクセが無いので、万能選手っぽいですね。
そして、安くて美味しい♪
胡瓜は水が出ないように先に塩して。
お刺身の下に加薬がいっぱい隠れてます。
タレは、オリーブオイル、岩塩、黒胡椒、グレープフルーツの搾り汁、バジルで。
オサレなお店だと、お刺身やお肉をちょこっとだけ綺麗に盛りつけて、薬味もチョボチョボ。
オリーブオイルだけはいっぱいたらしてある・・・
みたいなのが多いけど、
お刺身のサクを買ってきて、家で食べたら、もうじゅうぶんです！ってくらい食べられる♪
お店では、ムードを買うんだから、しょうがないっか(;^,^)
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FLOのケーキがおいしいのは判ったので、
今回は、もうひとつ評判の良いお店「葦」のケーキ。
イチゴの普通っぽいケーキを食べたいとのリクエスト。
行ってみたら、それっぽいのが3種あって、
どれが好みなのか判らんので、3つ買いました。
左上：ミルフィーユ
中央上：名前忘れた。新製品だそうです
手前左：シュークリーム
右：セゾン
甘さひかえめで美味しいそうです。
・・・でも、「多過ぎる！」('A`)
女の人は、甘いものは別腹で、無尽蔵に食べられるもんだと思ってた('A`)
まぁ、残りは、明日の朝の楽しみだよね〜♪
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今日はカレー
ルーの質量の30％はトマト。
ターメリック、コリアンダーシード、ココナッツミルク、コブミカン葉、レモングラス等を一杯投入。
肉や豆、茸、野菜など具もたくさん。
でも、見た目も味も、いたって普通なカレー。
辛くないけど、旨味とコクはあります☆
カレーを作っていて、カレーは薬膳だよなぁって、つくづく思います♪
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・塩ヨーグルト漬けした肉ソテーの野菜和え
・タコとエビのトマトシチュー（トマトたっぷりと具の出汁のお陰で、かなり美味しくなった〜♪）
・ブロッコリーの塩茹で
・胡瓜と生姜、3種の海藻の酢の物
・ナメコと豆腐、メカブの味噌汁
玄米を精米しないと、ストックが無くなったぁ。
メンドくさいなぁ('A`)
個人的には、玄米食べたいけど('A`)
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