今日の収穫
辛くない大きな唐辛子とプチトマト。
唐辛子の青いのは塩焼きに、
赤いのは斜め切りにして、おかずの彩りに。
プチトマトは日々いっぱい穫れます。
夏野菜は、放っといても元気ピカピカに育ってくれますね。
でも、ゴーヤーの生育が、非常に遅いよぉ。。
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イラスト館たま、・・・
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バテ気味なので、モリモリ食べて元気回復を。
画像だと目立たないけど、豚肉がいっぱいのゴーヤーチャンプルーです。
かなり美味しく出来ました♪
食材さま、ありがとう〜！
味付けは、味噌、塩麹、ケチャップマニス、燻味塩、胡麻油、すり胡麻、おろした生姜。
豚肉は、炒める前に、味噌、塩麹、おろした生姜に漬け込んでおきます。
肉が柔らかくなりますよ。
卵、ゴーヤー、茄子は、それぞれを単独で、胡麻油と燻味塩で炒めておき、最後に合わせます。
こうすると、全ての具材の色味や食感が良い具合に仕上がります。
ゴーヤー、茄子、胡瓜、トマトは、我が家や実家の育てた自家製。
夏野菜は、放っといても元気ピカピカに育ってくれますねぇ。
料理中、軽く熱中症っぽくなって、後でダウンしました(;++)
キッチンには冷房が無いし、夜で窓は閉めていて風も無く、
調理中はタイミング悪く、食器洗い機の熱風が直撃。。
夏バテ対策のはずが('A`)
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イラスト館たま、・・・
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クロマグロの中落ち。不揃いでお安いけど美味しいやね♪
プチトマト、収穫開始〜。皮が薄くて甘いと今年は好評〜。
青じそが庭に大繁茂。雑草をも圧倒。。
赤いおかずは、トルコ料理ノフット（二型改）。
お茶は、三国屋善五郎「和廣の葉」というお茶を水で出したもの。
水出しには、ひとランク下の「式部の香り」の方が味が合うかも。
このクラスのお茶は、出が良くて、甘く香ばしいです。
水出し煎茶が、我が家のブームになっています。
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カーボロネオ（黒キャベツ）
今まで使ったことの無い野菜です。
試しに買ってみました。
ほろ苦いそうです。
イタリアでは、オリーブオイルをかけてサラダにするとか。
プチトマトが。日々収穫出来るくらいに成長してきました。
皮が薄く、甘いと好評です(>▽<)v
支柱で守っていても、台風で枝がバキバキに折れちゃったのに、
枯れた部分は極わずか。トマトって強い！
青じそが大繁茂です。
「売るぐらい」というか「捨てるくらい」です。
庭のあちこちで、雑草すら圧倒する大繁茂。。
でも、使う量には限り有り…
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イラスト館たま、・・・
http://tamah.web.fc2.com/il.html今日は快晴。風は涼やかで、過ごし易かったですねぇ♪
このまま、実質的に梅雨が明けてくれないかなぁ。
お昼を食べそびれて、今、昼兼晩ご飯。
良い天気だし、料理を作るのが、めんどくさいので、ラーメン。
具の下一面にモヤシ。モヤシで量を増やす～。
このラーメンは、マルちゃん正麺のとんこつ味。
普通の袋麺ですが、このシリーズは、麺の質感が良くて、スープもコクがあって、
お値段は、高くないのに、地味にグッジョブかも♪
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