朝方まで仕事して、寝ようかと思ったら、炊いてあるご飯のストックが無かった。。
「作って！」と言われていた筍の炊込みご飯を作る。
筍いっぱい、新タマネギ2コ、唐辛子2本輪切り、昆布千切り、椎茸10コ、油揚1枚細切り、生姜、梅干...などを味付けして、ごま油で炒め、ご飯と合わせ、炊き上げタイマーを入れる。
朝5時。寝る。
朝7時起床。筍の炊込みご飯、ウマウマ過ぎる♪。筍って良い味を出すのかな。

体力枯渇のため、朝の散歩は無し。
あまりにも眠いので昼間2時間寝る。また仕事。
結局、青い空と良い日差しの1日をモグラ生活で終えてしまった。もったいない。


カミさんの晩ご飯

一昨日、大船で買い物をした時、カミさんが「美味しそう、作って！」と言っていた惣菜を真似て作ってみる。
売ってる惣菜を観察してみたら、具材は、茄子、挽肉、タマネギ、ニラのようだ。それのあんかけ。
メジャーなおかずなのだろうけれど、案外作ったことがない。名前も知らない…
茄子は、きれいに仕上がるように別で素揚げだな。
味付けは甜麺醤、味噌、醤油、燻味塩、オイスターソース、チリソース、お酢ちょびっと、胡麻油、ラー油など、勘と自分の好みで。
具材は、茄子3本、挽肉、ここでも筍が活躍、新タマネギ2コ、椎茸5コ、スナップエンドウ10本、生姜千切り、ニンニクみじん切り。

簡単お手軽料理だけど美味しい。このおかずも、たまには良いかな。
でも、大きかった筍も半分は使っちゃった(;_;)残りは茹でたのをパックして冷凍中。