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ネパールの岩塩　ルビーソルト：通風口

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ネパールの岩塩　ルビーソルト

これが、ちょっとクセ者…



風味が独特。茹で卵のような硫黄のような…

普通の料理に使うと、料理の風味が変になっちゃいそう。
しょうがない。似た風味の茹で卵くらいには使えるよね〜。
と、やってみたら…

ピンクの塩が、卵の成分のナンかで化学変化をおこしたのか、
汚いミドリ！　灰緑色になってしまいましたぁ。

味は良かったけどね…

こういう塩でも、相性の良い食材や料理はあるのだろう。きっと...





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