米軍横須賀基地に勤務する友人が招いてくれて、基地内を見学出来る催しです。
パスポートは必携。ミニ海外旅行気分♪
軍艦を眺めたり、病院内や売店、トレーニングジムの中にも案内してもらいました。
最後はみんなでレストランでの〜んびり夕食♪
のどかな一日でした。
土産に買ってきたポーク・スキンとサルサソースを開封してみたら、美味しい♪
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イラスト館たま、・・・
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2方面の仕事全てをなんとか描き揃えることが出来た。
もう仮眠を入れねばと思ったところの新規の急ぎはつらい。眠い。
めどが立ったところで、作業の慰みの環境映像として映画『雨月物語』を初めて観た。
1953年の白黒映画。
原典は過去に何度も読んでいたけれど、さすが名画と伝え聞く作品。
『雨月物語』の中の『浅茅が宿』と『蛇性の婬』をベースにしつつ、筋立ては大きく書き換えられてある。
今時の映画とは異なるテンポと奥ゆかしさ。それが心地良い。
淡々と積み上げていく構成なのに、ラストで一気に涙腺崩壊。マイッタ。
哀しみと共に、心が洗われて、物語が終わりを迎えた。
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イラスト館たま、・・・
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食べ頃のタラの芽が、手に負えないくらいニョキニョキ。
少なめに小麦粉と岩塩を振って、フライパンに蓋をしてオイルで両面を炒める。
簡易天ぷらみたいな。
天つゆは使わず、そのまんまで、ご飯のおかずに。
味付けが簡素な分、タラの芽の茎の甘味や、炒めてサクサクになった葉の香ばしさが引き立って美味しい。
フライパンに入り切らず、昼だけでは食べ切れなかったので、夜もタラの芽だぁ。
洗ってあるから、後は簡単だけど。
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タイのファストフードの定番。
ほぼ同じ物がマレーシアでは（ハイナン）チキンライス。
マレーシアの街では、あちらこちらに、小さな店舗のチキンライス屋さんがあり、
大してお金を持っていなさそうな若者達でも、気軽に食べています。
日本の牛丼屋さんみたいな存在かも。
圧力鍋に、鶏手羽、生姜、ニンニク、ネギ、胡椒、醤油、塩、ナンプラー、レモン汁、レモングラス、コリアンダーシードを入れて、しっかり煮込みます。
そこに鶏もも肉を入れて軽く茹で、蓋をして1時間ほど余熱調理。
鶏もも肉を取り出して冷蔵庫で冷やしてから切ります。
鍋の茹で汁は万能なスープストックになります。
茹で汁でご飯を炊き、余ったらスープや炒め物のベースに。
ご飯、ウマウマです。
骨付きの鶏手羽からはコラーゲンがたっぷり出て、冷やした鶏もも肉の表面は透明のゼリーでプルプル。
今回はいっぱい作ったので、あと何食か楽しめます。
出汁を採った鶏手羽は、もったいないので、骨から肉をこそぎ取って、スープや炒め物の具に使っちゃいます。
つけダレは、好みで何種類か作ります。
東南アジアの食文化ありがと〜。
低コストで簡単に作れる料理だし、日本の牛丼屋さんのメニューに加えてくれたら良いのになぁ。
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