ジャガイモとホタテをバターで蒸してから、粉ふきイモみたいにしたもの
ヒヨコ豆と海老と春雨と小松菜とカラーピーマンと生姜のスープ。ココナッツとチキンの風味
やたら紫色のカブと新生姜とカイワレを塩麹と梅塩でもんだもの
ナスの浅漬け

紫のカブは、ホントすごい鮮やかな色素。さばいている時に汁が服に飛ばないか心配しました。
ポリフェノールが豊富なのかな、こういう色のは。
白い普通のカブとは風味がぜんぜん違いました。
少し土っぽいようなホクホクした味。
鎌倉の野菜市場からカミさんが貰ってきました。
正式名称は「鎌倉市農協連即売所」
若宮大路沿いにあります。
昭和初期の生き残りのような佇まいの野菜市場ですが、変わり野菜がけっこうあるそうです。

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イラスト館たま、・・・http://tamah.web.fc2.com/il.html





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