晩ご飯



八宝菜、ゴーヤーのトマトソース和え、里芋と茸とメカブの味噌汁、蕪と胡瓜と生姜の梅塩揉み、炊きたてのご飯。
八宝菜って、メジャーな料理なんだろうけど、10年くらい作ってなかったような。
簡単な料理のようであって、しかし、火の通りを良く、そして香ばしく仕上げるには、それぞれの具の下ごしらえが、けっこう手間だったりする。


お隣の奥さんとのゴーヤー談議。
お隣の奥さん「毎食ゴーヤー料理ってわけにはいかないけど、どんどん穫れるし・・・ねぇ」
俺「美味しくても、チャンプルーが多くなったりすると、ちょっとつらいですよね～」
（お隣の奥さん、表情が曇る。かなりマイッているようだw）
お隣の奥さん「どうしても味噌仕立てになっちゃって・・・ねぇ、（ゴーヤー）もらってよぉ」
（お隣は、初夏から今に至るまでゴーヤーが大豊作で、もうカンベン状態らしい）
トマトソース和えはどうかとサジェストした。
俺「肉でも海老でも良いですよ～♪ トマト缶とブイヨン、香辛料、塩で。海老やゴーヤーは、先に軽く味付けしてサッと炒めといて、最後に一気にトマトソースと合わせ・・・」
奥さんも料理は好きなようで、ピンと来たようだ。
「あー、なるほど！やってみる♪」
それにしても、お隣のゴーヤーは多い。売りに出しても良いんじゃないかってくらい。

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イラスト館たま、・・・http://tamah.web.fc2.com/il.html





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