カミさんと私は、家系などの出汁濃過ぎ、脂多過ぎ、塩っぱ過ぎのドロドロラーメンが苦手です。
しかし、近場の大船などは、家系、ドロドロ系ばっか。
濃ければ良いって風潮はカンベンして欲しいなぁ。。

喜多方ラーメンなら二人とも大好き。でも近場には無い・・
持ち帰り用があったので、先日買っておいた。
カミさん「ぼちぼちラーメン食べたい！晩ご飯は喜多方ラーメン！」
で、さっき作った。



ラーメンに野菜をいっぱい入れるとカミさんは怒る。
でも、炭水化物と塩と脂を補給するだけじゃダメでしょ。野菜は入れたいよなぁ。
ネギ多め、それと昼の散歩で買った巨大肉厚シイタケを塩焼きにして加えた。

＜昼、ヨーカドーでの会話＞
カミさん「たまには、こんな大きなシイタケを塩焼きで食べたい」
俺（高えよ…）「はい、はーい」

大好きなシイタケならOKだろう。


持ち帰り用喜多方ラーメンの箱を開けて思った。
・・・なんかメンドークサソー・・・
3食分の麺が入っていて、チャーシューはレトルトパック1袋に塊のまま。
自分で切らねばならないのね(´･ω･`)
調理の説明書に目を通すと、いろいろと注文がうるさい（苦笑
麺の茹で方が特にね〜「あーしろ、こーしろ」・・
チャーシューはパックのまま湯に入れて温めるとかね。（柔らかトロトロになって切り難いヨ）
（・・・チャ−シューは、切り易い冷たい状態で全部切っておいて、使う分だけラーメン丼に入れて軽くチン、
取り出して、スープと麺を入れてトッピングした方が良かったかなぁと後で思いました。。）

美味しく食べてもらいたいという情熱と、
いい加減な作り方をされて「マジイじゃん」なんて思われたらタマラン。
ちゃんと作れよゴルァ！
ということなんでしょう。
はいはい、コーチャブルに作りましたヨ〜♩

でも、お店のネギの切り方は頂けない。
輪切りの長ネギがブツ切り、ぶ厚過ぎる。
3〜5mmくらいの厚さだもんね。あれはイヤだ。
厚さは0.3mmくらいでお願いしたいなぁ。
上品なビジュアルと味の喜多方ラーメンには、白髪ネギも合うと思うよ〜。
で、そんな感じに切りました。

んで、喜多方ラーメンは、やっぱり美味しいな♩
麺の質感、スープ、香り、全部大好き☆

・・・・・・・

「フツ〜〜〜のラーメン」と思っていたものが、いつの間にか少数派になってしまったみたいで、
コテコテドロドロのお店だらけ・・・

飛騨高山ラーメンもさっぱりしていて好きなんですが、どこかのラーメンスレッドでボコボコに貶されていました。。

サッパリしてて、獣や煮干しの臭みを感じさせないスープのラーメン屋さんが繁盛して欲しいです。

喜多方ラーメンの麺は、私にとっても好みよりは若干太いんですが、
ツルツル縮れ平打ち麺の具合がとっても好きで、喜多方ラーメンならこれでベストみたいに感じています☆

最近世間では、自分の好みと正反対の、極太縮れ無し丸麺、透明感が無い、ツルツルじゃなくてモチャモチャ…な麺が好評なのか、
そういう麺のお店が多くて、ラーメンが出て来てから「うわ〜ん。。」
スープも、ほぼ確実にドロドロ濃厚・・・

・・・・・・・

イラスト館たま、・・・http://tamah.web.fc2.com/il.html





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