お昼。

ビンチョウのムニエル。



副菜は、赤カブ、赤タマネギ、リンゴ、パプリカのピクルス。
タマネギとリンゴのお陰で甘味あり。
酢の物があるとホッとします。

ビンチョウは刺身用のサク。かなりボリューミー。
野菜と違って、魚は加熱すると、むしろ膨らむような気がする。
下味をじっくり染み込ませておいたので、分厚い肉の内側も美味しい♪
赤いソースは、インドネシア料理のリチャリチャ。
なので、この料理は、Ikan tuna rica-rica。
インドネシア料理の中で私の一番好きな料理です。
イカンーリチャリチャは、魚丸ごとが料理としては見栄えが良いです。
マナガツオやカレイの丸ごとをムニエルにして、リチャリチャソースを...


先週、インドネシア歌会に、カレイのリチャリチャを持って行ったら、とても好評でした。



私の作るリチャリチャソースは、日本人にもインドネシア人にも喜んでもらえます。


食べて元気を養って、あと、もう4枚描いたら、今年は仕事納めにして、ゆっくり骨休めが出来るかもしれません。

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イラスト館たま、・・・http://tamah.web.fc2.com/il.html





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