寒い季節っぽくなってきたので、クリームシチュー。



車に乗ると、寒さで窓がくもって困ります。。

具沢山とミルクで滋養を摂りましょ♪
クリームシチューは、バター、スキムミルク、牛乳、チーズ、スープストック、米粉でルー作り。

ど貧乏時代は、スキムミルクと小麦粉とチキンスープの素で作ってました。
貧乏生活の生命線は、小麦粉とスキムミルクと乾物、プランターで育てた野菜♪
小麦粉をベースに料理をすると、乾麺や米よりずっと安価でお腹を満足させられます。
小麦粉を使って、いろいろな料理を作れます。
インスタントラーメンやパスタ、ご飯に醤油なんて貧乏料理をよく聞くけれど、
そういう物の方が高くつくし、身体に良くない。
耐乏生活としてはなんちゃってレベルですな。
いつまで続くか判らん貧乏生活。身体を壊している余裕はありません。
常に働ける身体を維持しないと。
で、安く、身体に良い食事を！
そう心がけて、若い頃は頑張っていました。

具材はそれぞれのタイミングで炒めて香ばしく。
カレーでもそうだけど、具は茹でるだけでは美味しくないですね。

手前のは、海老とカブっ葉のバターソテー。
海老はシチューのトッピング用。後のせプリプリじゃい♪
他に、茄子焼きに生姜おろし
カブと胡瓜と昆布の塩揉みなど

カブっ葉ソテーを作り置いておくと、肉や魚料理、麺類などの添え物として便利♪

・・・・・・・

イラスト館たま、・・・http://tamah.web.fc2.com/il.html





／／／／／／／／／／／／／／／