割と最近、大船の駅前に開店した伝説のすた丼屋が気になっていて、
今回、ようやく食べてみました。

ネットを検索してみると、「おじさんには多過ぎた」「食べ切れなかった」という体験談と、
「にんにく臭が強烈」という感想が多いのが、気になります。
食べ切れるかなぁ・・・


お店の外観。



間口の狭い小さなお店です。
以前この場所は、ペットショップでした。ケージの子犬達がノイローゼ気味で、可哀想だったっけ・・・

入って直ぐの右側に自動食券機。
前の人が、買い方に手こずり、私に順番を譲ってくれました。
最初の画面は、「店内」「お持ち帰り」の大きな囲いを選ぶはずなのだけれど、
前の人がいじったせいか、いきなりメニュー一覧。
よく判らないので、画面真ん中に大きく囲ってある「すた丼」の文字を押して、食券を店員さんに渡したら、
「お持ち帰りですか？」と聞かれたので、「ここで食べます」と答えました。

6人くらいがかけられるカウンターと、4人がけ、2人がけの2つのテーブル席。
お客は自分を含めて3人だけだったので、奥の2人がけテーブルで良いかと、店員さんに目配せしたら、「どうぞどうぞ」。
テーブルの脇に、荷物を置ける袋がありました。助かります。
今回居たスタッフは、若い男性店員が二人かな。


席について少ししたら、店員さんがやって来て、
「店内なので、10円お安いのでお返しします」と、10円を渡されました。


4〜5分ほどして、味噌汁とすた丼が運ばれて来ました。



ピンボケですいません。
新しいスマホは、先代のスマホよりは色々とかなりマシなのですが、暗い室内で撮ると、どうもピントが合いません。何枚も撮り直してこれです。。
自販機やメニューも何枚も撮ったのですが、ピンボケ過ぎてボツにしました。



すた丼は、ご飯の量が450gだそうです。確かに量は多め。大きなどんぶりに山盛り。ズッシリ。
具は、豚肉、ねぎ、沢庵2枚、豚肉の下に海苔が少々隠れています。
味噌汁の具は、ワカメと万能ねぎ。

また少しして、店員さんがやって来て、
「すいません。卵です」小鉢に入れられた生卵。
これで揃ったようです。




備え付けの調味料は、豆板醤、おろしニンニク、醤油、辣油、七味唐辛子、胡椒、塩、フレンチドレッシング、青じそドレッシング。


さて、食べてみます。
箸で一口分取り上げてみると、途端にニンニクの匂い。
そして、口の中にニンニクの風味がフワ〜ッと広がります。
確かにニンニクが強いなぁ。
でも、人によっては、備え付けのおろしニンニクを足したりするのでしょうか・・・

味付けは、豚肉を、醤油、塩、ニンニク、砂糖などで煮込んだ感じかな。

肉とご飯を噛み締めてみると・・・
まぁ、普通に美味しい味です。
でも、肉はかなり塩っぱいかも。
家で、この塩っぱさのおかずを作ったら、即、ダメ出しされることでしょう。
味はしっかりしていますが、もう少し、まろみが欲しい感じ。
生卵をかけてみたら、まろみが加わり、とてもバランスの良い味になりました。

肉は塩っぱいし、量も少ないわけではないのですが、その下に埋蔵されているご飯が多いので、辛味と塩っぱ味として豆板醤はかなり使いました。辛いのが好きだし。
でも、豆板醤の味噌風味は、味を支配してしまいます。
そこで、豆板醤をどんぶりの半分にかけて、残りの半分はかけないようにして、二つの味を楽しみました。

ゆっくりゆっくり味わって食べるつもりだったのですが、大した量ではなかったので、5分程度で完食してしまいました。



これなら、もう一杯は食べられる量です。


食べ終えてから何時間もニンニク臭さが込み上げて来ました。
もうちょいニンニクは少ない方がありがたいかなぁ。
美味しかったけど(つv`)

・・・・・・・

イラスト館たま、・・・http://tamah.web.fc2.com/il.html





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